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異業種

社内研修

 

今年は、合宿にせずに日常業務の合間を縫って行います。

 

それに伴い、業務時間中のご予約の受付が出来ない時間が出てきます。

 

正式に決まりましたら、連絡します。

 

次回からは、同業社の方もまた、参加できるようにして業界の活性化を図りたいと思います。

 

その時は、合宿になります。

 

研修卒業生で、銀座に店を出した方も出ております。

 

お値段も非常にリーズナブルな値段ですので、お問い合わせ下さい。

 

中身に関しては、今の段階で不明ですが、基本は、一生役に立つ話です。

しかも、オーダー業界の話は、全ての業種に絡む話ですので、異業種からの参加も可能です。

というより、オーダー業界の厳しさを知り、この世界で生きていくことが出来なくなった時に、

他の業界でも生きていくのに非常に役に立つ話をします。

だから、有意義な研修になります。

朝から晩までやります。

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異業種への参入

 

家業を継いで、まず、はじめたことは・・・・

水商売でした。

 

昼夜逆転の生活。

今までの知識が全く役に立たない場所。

 

しかも、新宿。

伊勢丹から30秒の立地といいながら、「元すり横丁」といわれるほど、

いい場所ではありません:sad:

 

 

昼間の常識と夜の常識が違う空間。

戸惑いました。

 

 

いつでも挨拶は「おはようございます。」・・・・夜でも今日始めて会うからでしょうか?

テーブルチャージ・・・今でも思いますが、入店料?それじゃ、他に使うお金がなくなります。

おしぼり・・・使った灰皿をおしぼりで拭かないで下さい。

       (おしぼりは、定額制で何本使っても一定量は同じ価格なので、無駄に使うこともしばしば。)

没ボトル・・・一定の期限が来たら、お客様のボトルを流します。

(「流す」とは、パーティーとかで流用するなど・・・。)

 

色々、酷いものです。

 

昼間の当たり前の商売をしていたら、

この手の商売にどっぷり漬かり込んでいる人、店に負けたくありませんでした。

 

僕が引き継いで、5年くらいで店は閉めましたが、その前などは、そこそこ儲かっていたようです。

毎晩集金だけしていれば、勝手にスタッフが働いてくれるいいシステムでした。

 

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