消防操法審査会

 

続きです。

実は、母は兎のお肉が苦手なので、

母だけ特別違うお肉のメニューにしていただきました。

「日向赤鶏の焦がしバターのソース」です。

添えられている島オクラは一緒です。

この焦がしバターのソースは、

ただバターを焦がして作っているのではなく、

鶏のだしと、きざんだエシャロットが入っているそうです。

兎の時の”モーレ・ソース”と変えた理由をお伺いしたところ、

「兎の肉よりも、鶏肉の方が味がしっかりしているので。」

とのことでした。

 

シェフが予約日近くになるとお電話をかけてくれて、

好みを聞いてくれます。

今回も、母の好みで一人だけメニューを変えていただきました。

まさに”オーダーメード”ですよね。

 

次に「鮎のスパゲッティ」です。

本当に想像つかない組み合わせですよね。

パスタはゆでた後、あさりだし、ガーリックオイル、キウイと白ワインのビネガーで

炒めてあります。

トッピングは鮎。

この鮎は、きちんと骨をとって、遠赤外線のグリルで焼いてあります。

遠赤外線で焼く事により、外はカリッと、中は柔らかく焼きあがるそうです。

わたしは塩焼きしかいただいたことがなく、

鮎に関しては食べるのがヘタクソなせいか、

身が残ってしまうし、苦味もあるし、実は苦手です。

でも、この鮎はとてもおいしくいただけました。

大きさも大きくて、食べ応えがありました。

ちらしてある葉っぱのようなものは、”デイル”です。

シェフ曰く、

「鮎ってきゅうりの味がしますよね～」

わたしには、”鮎”としか感じられませんが・・・

この”デイル”は、きゅうりに合うんだそうです。

もちろん、食べられます。

続きはまた今度・・・

次回で最後になると思います。

 

さて、今日は主人が所属する浅草消防団の「消防操法審査会」です。

午後からの開始ですので、応援に行って参ります

●貴方の願いを叶えるオーダースーツ！●

会社名： アサカ株式会社 （Fashion AT Men’s）
住　所 ：東京都台東区寿１－２－３　ＡＴビル2階
電話番号：  03-3843-4129       
FAX番号：  03-5830-8168 
メールアドレス info@atmens.co.jp

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■AT Men’sのデザインはこちらからご覧下さい。

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あいにく東京は朝から雨模様です。

そんな中ですが、わたしは「消防操法審査会」の訓練です・・・

 

 

さて、昨日ですがお客様からお預かりしました「かけはぎ」の

お直しのお洋服を納品しました。

 

当店がお客様から「かけはぎ」のお直しを承った際は、

いつも同じ職人さんにお願いしています。

（多分日本一上手なのではないでしょうか？）

 

とにかくこの写真をご覧下さい。

 

かけはぎ前

 

かけはぎ後

 

凄くないですか

生地についた傷が、全く跡形もなく消えているでしょう？

 

日本人の技術力の高さは、本当に誇りです。

わたしには、息子が四人おります。

その中の一人は、こちらの職人さんに弟子入りさせて、

「かけはぎ職人」になってもらいたいなあ・・・

 

 

それでは訓練に行って参ります！

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来る６月２８日（日）に、私が所属する浅草消防団消防操法審査会が行われます。

私は第三分団に所属しております。

 

優勝目指して、今日から訓練開始です。

何年も優勝しておりません。（僕が２番員やめてからかな・・・。）

また今年も１番員ですので、厳しいかもしれませんが、

他の人たちの頑張りもありますので、良い結果が出るように頑張ります。

 

商売を抜きにしての、社会貢献活動です。

僕の生きがいの一つになりました

 

浅草消防団ＨＰはこちらです。

http://www.tfd.metro.tokyo.jp/hp-asakusa/afb/index.html

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