浅草

 

来る６月２８日（日）に、私が所属する浅草消防団消防操法審査会が行われます。

私は第三分団に所属しております。

 

優勝目指して、今日から訓練開始です。

何年も優勝しておりません。（僕が２番員やめてからかな・・・。）

また今年も１番員ですので、厳しいかもしれませんが、

他の人たちの頑張りもありますので、良い結果が出るように頑張ります。

 

商売を抜きにしての、社会貢献活動です。

僕の生きがいの一つになりました

 

浅草消防団ＨＰはこちらです。

http://www.tfd.metro.tokyo.jp/hp-asakusa/afb/index.html

●貴方の願いを叶えるオーダースーツ！●

会社名： アサカ株式会社 （Fashion AT Men’s）
住　所 ：東京都台東区寿１－２－３　ＡＴビル2階
電話番号：  03-3843-4129       
FAX番号：  03-5830-8168 
メールアドレス info@atmens.co.jp

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飯田屋さんです。

 

場所は、西浅草にあります。

 

創業は、慶應年間だそうで、もう１００年以上続いております。

 

浅草には、「駒形どぜう」さんという更なる老舗もあり、

浅草っ子では、割り下に好みが「飯田屋派」と、「駒形派」に分かれます。

 

どうじょう屋さんは、都内に５店舗くらいだそうです。

昔の文化（滋養に良い。）など、単なる栄養面であれば、現在は他の食べ物でも補えますが、

どじょうの文化、歴史を知る事でその食べる意義を深め、

お客様に親しみをもって新たな需要を喚起されたいと述べられました。

 

また、環境についても非常に熱心に語られ、

「よい水があっての商売、農業、漁業がしっかりこの国で成り立たなければ、安全な飲食業界は成り立たない。」

と力説されていましたが、まさにその通りです。

 

毎年、オーストラリアの干ばつは、羊毛価格を押し上げる原因になり、

私も環境問題には一見ありますので、よく理解できるご指摘でした。

 

そして、教訓として「おかげさまで・・・」という事を述べられました。

それは、お客様、スタッフ、地域の３者が対象という事でした。

浅草というこの町が非常に大切にされている方でした。

 

私と同じ消防団員だそうです。（所属が日本提消防団で、私の隣の消防団です。）

 

若い飯田君ならではの面白い話。

「まだ、秘伝の割り下の作り方は、先代から教えてもらっていません。

理由は、結婚して、子どもができて、逃げられないようになるまで、教えないよ。」

と言われたそうです

 

今の時代に老舗が大事にしているものが、こういう形で守られていると分かりました。

 

その点、弊社は超オープンな会社ですし、技術講習会もする業界ですし、違います。

続きはまた明日・・・

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昨日、台東区で若旦那衆の集まりがあり、先代からの経営を引き継ぎ、

現在会社を引き継いでいる方の貴重な話を聞ける機会があり、勉強になりました。

 

「先代の経営を見つめつつ、今・・・。」

と題されたテーマで、色々と各方お話をされました。

 

自分自身にとって忘れぬためにも要点をまとめていきたいと思います。

 

 

第１回目としては、鮒忠「ふなちゅう」さんです。

 

昭和２１年に創業された名誉会長さんが、台東区浅草に創業、

行商として、川魚(ドジョウ・ウナギ)を主体とした惣菜屋さんを開店されました。

冬場のつなぎとして、鶏を焼き鳥として販売したのが「焼き鳥の父」と呼ばれる契機だったようです。

「ひな鳥の丸むし焼き」が大当たりし、ブロイラー商品も拡大、

フランチャイズシステムのさきがけとなる「のれん分け制度」を導入。

その後も順調に発展し、現在創業６０周年以上続けているそうです。

 

単なる惣菜店＝＝＞

居酒屋（レストラン部門）＝＝＞

＋α　パーティ部門進出＝＝＞

＋α　仕出し弁当部門進出＝＝＞

＋α　フードサービス部門（食肉加工卸、缶詰め、乾物製造販売）等の華麗なる業績拡大をされています。

 

• 先代の教えとして・・・「怒るな、威張るな、欲張るな」

 

• 改革の年・・・２００１年に旧体制から今の時代に合った体制に変更

　　　　　　　　　　　　　（ＰＣ導入、ネット販売など）

 

• ブランド力をＵＰさせるために・・・デザイン重視としてロゴを変える

 

などしたようです。

 

また、この会社の凄いところは、超有名な老舗旅館のおせち料理をＯＥＭ提供したり、

これまた超有名なダイエット食品のＯＥＭ、元横綱さん経営のチャンコ料理屋にＯＥＭ供給しているところです。

 

常に現状にとどまらないところが偉いとも思いました。

また、スタッフもいて、その面では羨ましい限りです。

 

でも、色々軋轢あったんだろうな・・・。

 

今度機会があったら聞いて、勉強させてもらいます。

続きはまた明日・・・

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ちょっとブログをお休みしておりました・・・

１週間ぶりですね～

 

その間遊んでいたわけではなく、

昨年度務めていた幼稚園のＰＴＡ会長としての申し送り作業、

地元浅草消防団の水防訓練、

来シーズンに向けての生地の仕入れ、等々・・・

忙しくしておりました

 

その間のお客様のご紹介をちょっとさせていただきます。

 

なんとジャマイカからのご来店！

と言っても、現在は日本でお仕事をされていらっしゃるお客様です。

幸い、当店には英語を話せるスタッフがおりますので、

（以前このブログでも紹介しました、イギリスでの修行を終えた女性スタッフです。）

お客様の細かなご要望にもお答えすることができました。

 

わたしもそこそこ日常会話は話せるのですが、

専門用語が必要ですので、大変助かりました。

 

ちょっとお写真をご紹介いたします。

とても体の大きな方でしたので、本格的仮縫いを２度させて頂きました。

 

１回目の仮縫いです。

 

そして第２回目の仮縫いです。

 

いずれも、カメラマンになっていたためわたしは写っていません

 

納品はお忙しい方でしたので、送る形をとらせていただきました。

写真がないのが残念です・・・

「トテモヨカッタデス。マンゾクシマシタ。」

というかたことの日本語での御礼のお電話を頂戴しました。

ありがとうございました。

 

どうぞ、外国人の方も安心してご来店下さいね。

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