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2010-02-20
インダルジに行ってまいりました⑤&春物について
- 2010-02-20 (土)
- テーラー安積武史のつれづれなるままに
昨日、更新できませんでした・・・
前回の続きです。
「赤ワインのスパゲッティ」です。
ベーコンを炒めて、赤ワインで煮ます。
ベーコンは、添加物が一切入っていない、国産のものだそうです。
アルコール分が飛ぶまで、しっかりと火にかけます。
スパゲッティをゆでて、赤ワインソースと合わせます。
そして、たっぷりのパルメジャーノを入れます。
このパルメジャーノは、イタリアの○○社のものです。（ちょっと秘密です
）
仕上げにまたチーズをトッピングし、完成です！
赤ワインのソースにしっかりと火を通してアルコール分をとばしているので、
一緒に行った、あまりお酒が得意でない方も、全然OKでした。
でも、赤ワインの風味はしっかり残っていて、チーズとも合っていて、
本当においしかったです。
（いつも同じですが、全部本当においしいので、勘弁してくださいね）
こちらで頂くパスタは、他のどこでも頂いたことのない食材の味で、
いつも驚かされます。
ご主人の頭の中には、たくさんの引き出しの中に、たくさんのアイディアがつまっているのですね。
すばらしいです。
続きはまた次回に・・・
あっ、最後に一つ宣伝です。
今日から春物の販売開始です。
まだまだ寒いのに、たくさんのご来店＆ご注文をいただき、ありがとうございました。
今シーズンは、シルク混の素材が人気ですね。
どうぞお早めにご来店ください。
落ち着きましたら、HPやブログでも生地のご紹介をしていきたいと思います。
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