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異業種への参入

家業を継いで、まず、はじめたことは・・・・

水商売でした。

昼夜逆転の生活。

今までの知識が全く役に立たない場所。

しかも、新宿。

伊勢丹から３０秒の立地といいながら、「元すり横丁」といわれるほど、

いい場所ではありません :sad:

昼間の常識と夜の常識が違う空間。

戸惑いました。

いつでも挨拶は「おはようございます。」・・・・夜でも今日始めて会うからでしょうか？

テーブルチャージ・・・今でも思いますが、入店料？それじゃ、他に使うお金がなくなります。

おしぼり・・・使った灰皿をおしぼりで拭かないで下さい。

　　　　　　　（おしぼりは、定額制で何本使っても一定量は同じ価格なので、無駄に使うこともしばしば。）

没ボトル・・・一定の期限が来たら、お客様のボトルを流します。

（「流す」とは、パーティーとかで流用するなど・・・。）

色々、酷いものです。

昼間の当たり前の商売をしていたら、

この手の商売にどっぷり漬かり込んでいる人、店に負けたくありませんでした。

僕が引き継いで、５年くらいで店は閉めましたが、その前などは、そこそこ儲かっていたようです。

毎晩集金だけしていれば、勝手にスタッフが働いてくれるいいシステムでした。

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