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インダルジに行ってまいりました⑤&春物について

昨日、更新できませんでした・・・

前回の続きです。

「赤ワインのスパゲッティ」です。

ベーコンを炒めて、赤ワインで煮ます。

ベーコンは、添加物が一切入っていない、国産のものだそうです。

アルコール分が飛ぶまで、しっかりと火にかけます。

スパゲッティをゆでて、赤ワインソースと合わせます。

そして、たっぷりのパルメジャーノを入れます。

このパルメジャーノは、イタリアの○○社のものです。（ちょっと秘密です :wink: ）

仕上げにまたチーズをトッピングし、完成です！

赤ワインのソースにしっかりと火を通してアルコール分をとばしているので、

一緒に行った、あまりお酒が得意でない方も、全然OKでした。

でも、赤ワインの風味はしっかり残っていて、チーズとも合っていて、

本当においしかったです。

（いつも同じですが、全部本当においしいので、勘弁してくださいね）

こちらで頂くパスタは、他のどこでも頂いたことのない食材の味で、

いつも驚かされます。

ご主人の頭の中には、たくさんの引き出しの中に、たくさんのアイディアがつまっているのですね。

すばらしいです。

続きはまた次回に・・・

あっ、最後に一つ宣伝です。

今日から春物の販売開始です。

まだまだ寒いのに、たくさんのご来店＆ご注文をいただき、ありがとうございました。

今シーズンは、シルク混の素材が人気ですね。

どうぞお早めにご来店ください。

落ち着きましたら、HPやブログでも生地のご紹介をしていきたいと思います。

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